平日が忙しい毎日、特に幼児を育てていると、食事の準備に時間がかかるものです。そんなときに役立つのが、作り置きおかずです。今日は、主菜と副菜がセットになった、幼児向けの作り置き献立を紹介します。栄養たっぷりで、味も薄めなので、安心して子どもに食べさせられますよ。
平日がラクになる作り置き献立
主菜：鶏ひき肉と野菜のあんかけ丼
材料（2〜3食分）
- 鶏ひき肉 200g
- 人参 1本
- ブロッコリー 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 300ml
- 片栗粉 大さじ1
- 醤油 大さじ1（代用：薄口醤油や白だしでも可）
作り方
- 玉ねぎ、人参、ブロッコリーをそれぞれ小さく切る。
- 鍋に鶏ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
- 野菜を加え、水を入れて煮る。
- 醤油を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 全体をよく混ぜて、火を止める。
保存方法
- 冷蔵：3〜5日
- 冷凍：1〜4週間
温め方
冷蔵の場合は電子レンジで温め、冷凍の場合は冷蔵庫で一晩解凍後、電子レンジで温めると良いでしょう。
弁当詰め方
ご飯の上にあんかけをかけ、彩りにセロリやトマトを添えると見た目も良くなります。
副菜：ほうれん草のおひたし
材料（2〜3食分）
- ほうれん草 1束
- 醤油 小さじ1（代用：だし醤油や塩でも可）
- ごま 少々（お好みで）
作り方
- ほうれん草をさっと茹で、冷水で冷やす。
- 水を切って、適当な大きさに切る。
- ボウルにほうれん草を入れ、醤油とごまを和える。
保存方法
- 冷蔵：3〜5日
- 冷凍：不可（解凍後の食感が悪くなるため）
温め方
冷蔵の場合、常温で少し置いた後、食べる前に軽く混ぜて整えます。
弁当詰め方
お弁当箱の仕切りにほうれん草のおひたしを入れ、食べやすくカットしたピーマンやきゅうりを添えると良いです。
作り置きを成功させるコツ
事前に献立を決めておくことで、必要な食材を簡単に揃えられます。また、作り置きは一度にまとめて作ることで、時間を効率的に使えます。
今日すぐできる1アクション
まず、明日の夕飯のために「鶏ひき肉と野菜のあんかけ丼」の材料を揃えてみましょう！
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