幼児が食べやすいご飯を作るのは一苦労ですが、工夫次第で美味しく楽しめます。今日は、偏食の子どもでも喜んで食べてくれる「やわらか鶏肉と野菜の煮込み」をご紹介します。忙しいママ・パパにもぴったりな簡単レシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
やわらか鶏肉と野菜の煮込み
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- じゃがいも 1個
- ブロッコリー 1/2房
- だし汁 300ml
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、にんじんとじゃがいもも食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にだし汁を入れ、鶏肉を加えて中火で3分煮ます。
- にんじんとじゃがいもを加え、さらに5分煮ます。
- ブロッコリーを加え、全体が柔らかくなるまで2分煮ます。
- 最後に減塩しょうゆを加え、全体を軽く混ぜます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉と野菜を甘口のダシで煮ることで、自然な甘みを引き出します。また、野菜は色とりどりのものを使うと、見た目に楽しめます。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使っても良いですが、使用量を調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
具材は前もって切っておくと時短になります。また、煮込む時間を調整することで、子どもの食べやすさに応じて柔らかく仕上げられます。
今日すぐできる1アクション
材料を全部一口大に切って、鍋に入れるだけで煮込むことができるので、夕飯の準備が簡単始められます。まずは、鶏肉を買ってきて、今すぐ作ってみましょう!
よくある質問
偏食の子どもにおすすめのレシピは?
野菜を使ったかぼちゃのスープなど、甘みがある料理が特におすすめです。
料理を早く作るコツはありますか?
材料を予め切っておくことや、電子レンジを活用して下茹ですることがおすすめです。
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参考情報
- 公益社団法人 日本栄養士会
- 厚生労働省 健康日本21


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