幼児がいる家庭では、毎日のごはん作りが大変ですよね。特に偏食があると、何を作っても食べてくれないことがあります。今回は、そんな偏食の子でも楽しめる「ふわふわ卵のカレー風味オムライス」を紹介します。簡単に作れるので、忙しい日でもささっと作ってみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふわふわ卵のカレー風味オムライス
材料（2〜3人分）
- ご飯 320g
- 卵 4個
- 鶏むね肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- カレー粉 大さじ1
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉を1cm角に切り、玉ねぎをみじん切りにする。
- フライパンに少量の油を熱し、鶏肉と玉ねぎを中火で炒める（約5分）。
- ご飯を加え、全体がなじむように炒める。カレー粉と減塩しょうゆを入れて、さっと混ぜる。
- 別のボウルで卵をよく溶き、フライパンに卵液を流し入れる。弱火で蓋をし、卵がふわっとするまで焼く（約3分）。
- 卵が固まったら、炒めたご飯の上にのせて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ご飯や卵にカレー粉を加えることで、香りや風味がアップし、食べやすくなります。また、卵をふわふわに焼くことで、見た目も美しく、食欲をそそります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
カレー粉の代わりに、ナツメグやカレーの代わりに味噌を使っても良いでしょう。また、減塩しょうゆがない場合は、通常のしょうゆを少なめに使ってください。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが食べやすいように、具材は小さく切ると良いです。また、香りや味をしっかりつけることで、食べる意欲を引き出せます。
今日すぐできる1アクション
冷ご飯が残っていたら、今日の夕飯にこのオムライスを作ってみましょう！炒めるだけなので、手間いらずです。
よくある質問
偏食の子どもにはどういう工夫が必要ですか？
香りや見た目を工夫することで、興味を引くことが大切です。カレー粉やケチャップを使ったり、可愛い盛り付けにすると良いでしょう。
オムライスに合うサイドディッシュは何ですか？
サラダやスープがオススメです。特に、具だくさんのミネストローネは栄養摂取にも役立ちます。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本食育学会
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