子どもが食べるものには、いつも悩まされますよね。特に偏食の子どもに、栄養バランスを考えたメニューを作るのは難しいと感じることが多いです。今日は、幼児でも食べやすい、簡単で美味しい炒め物をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり鶏肉炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 100g
- ブロッコリー 50g
- 人参 1/2本
- パプリカ(赤または黄) 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、軽く塩をふります。
- ブロッコリーは小房に分け、人参は薄い輪切りにします。パプリカも同様に切ります。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて中火で3分炒めます。
- 鶏肉が白くなったら、野菜を加え、さらに5分炒めます。
- 全体に火が通ったら、減塩しょうゆを加えてさっと混ぜ、1分ほど炒めて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を小さめに切ることで、食べやすくなります。また、色の違う野菜を使うことで、見た目を楽しませる工夫をしています。子どもが好きな甘めの味付けにするため、鶏肉を先に焼き、香ばしさを引き出すと良いでしょう。
対象年齢
1歳半から3歳まで。
調味料の代用
ごま油の代わりにサラダ油やオリーブオイルを使っても美味しく作れます。
幼児ごはんを作るときのポイント
料理は子どもが興味を持つ色合いや食材を選ぶことが大切です。また、調味料は少なめにし、食感や風味を楽しんでもらえるよう工夫しましょう。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫にある野菜を使って、今晩の献立を少しアレンジしてみてください。野菜を切っておくことで、子どもとも一緒に楽しく作れる時間を増やせます。
よくある質問
偏食が気になる子どもにどんな工夫ができますか?
子どもが好きな食材を使って、見た目を楽しませる工夫が有効です。また、形や色を変えることで興味を引くことも大事です。
簡単にできる幼児向けのレシピはありますか?
鶏肉と野菜を一緒に炒める料理は、材料も少なく、簡単に作れます。多くの家庭で常備されている食材を使えるのもポイントです。
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参考情報
- 食育推進ネットワーク
- 日本栄養士会


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