幼い子供がいると、食べないことに悩む親は多いです。特に1〜3歳のお子さんを持つ親は、偏食に困ることが多いでしょう。この問題は、成長段階や口の発達に伴って起こりますが、簡単に解決できる方法もあります。今日は、幼児でも食べやすく、偏食対策にもなる「野菜たっぷりお好み焼き」のレシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりお好み焼き
材料(2〜3人分)
- 小麦粉:100g
- 水:150ml
- 卵:1個
- キャベツ:200g
- ニンジン:1/2本
- 冷凍コーン:30g
- 減塩しょうゆ:小さじ1
- 油:適量
作り方
- キャベツとニンジンを細かく刻む。フードプロセッサーを使うと簡単です。
- ボウルに小麦粉、水、卵を入れてよく混ぜる。
- 刻んだ野菜と冷凍コーンを加え、全体をさっくり混ぜる。
- フライパンに油を熱し、生地を流し入れて中火で焼く。片面が焼けたら、よく裏返してさらに焼く(合計約5〜7分)。
- 焼きあがったら、お皿に盛って、減塩しょうゆをかけて出来上がり。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜を細かく刻むことで食感が和らぎ、子供が食べやすくなります。また、冷凍コーンを加えると、甘みが増しているので、お子さんも興味を持ちやすいです。焼き上がりに香ばしい匂いが漂うと、食べたくなること間違いなしです。
対象年齢
1歳半から大人まで楽しめるレシピです。ただし、アレルギーのある食材は避けてください。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしやポン酢を使っても良いでしょう。また、卵の代わりにアレルギーがある方は、豆腐を使うとさらにヘルシーになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんは、食べやすい形や大きさに工夫することが大切です。具材は色とりどりにすると興味を引き、香りや甘みで子供を惹きつけることができます。
今日すぐできる1アクション
今夜のおかずにお好み焼きをぜひ試してみてください。子供と一緒に作ると、料理にも興味を持ってくれるかもしれません。
よくある質問
幼児がご飯を食べないときの対策は?
食べるのを強制せず、楽しい雰囲気を作るのが大切です。また、色鮮やかな料理を提供することや、一緒に食べることで興味を引きましょう。
偏食がある場合、どのような工夫をすれば良い?
野菜や食材を細かく刻んで混ぜることで食感を和らげ、見た目や香りを工夫することが有効です。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会


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