忙しい親でも簡単に作れる、幼児向けの美味しいごはんを紹介します。特に偏食が気になるお子さんでも食べやすい工夫を盛り込みました。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
チーズと野菜のオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- チーズ（とろけるタイプ） 30g
- ほうれん草（冷凍可） 50g
- トマト 1個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- トマトは小さく切り、ほうれん草は解凍し水を切ります。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆと混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、トマトとほうれん草を軽く炒めます（中火、約2分）。
- 具材の上に卵を流し入れ、チーズを散らします。蓋をして、弱火で約5分焼きます。
- 卵が固まったら、半分に折り、お皿に盛りつけて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は冷凍のものを使うと下ごしらえが楽で、色鮮やかなトマトを入れることで甘みが増します。また、チーズを加えることでとろっとした食感が楽しめ、子どもも食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月から（食材の固さやアレルギーに注意が必要です）。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、無添加のだし醤油を使用すると、自然な旨味が加わります。
幼児ごはんを作るときのポイント
彩り豊かにすると食欲がわきます。できるだけ新鮮な食材を使い、食感も楽しめるよう工夫しましょう。
今日すぐできる1アクション
冷凍ほうれん草をストックして、すぐに使えるよう準備しておくと便利です。
よくある質問
子どもが好きな野菜は何ですか？
トマトやブロッコリー、かぼちゃは甘みがあり、食べやすいです。調理方法を工夫して味を変えると良いでしょう。
アレルギーが心配ですが、どうすれば？
アレルギーがある場合は、卵や乳製品を避け、別の替わりの食材を取り入れたレシピを試してみてください。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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