幼児が食べやすいご飯を作りつつ、偏食気味な子にも喜ばれるレシピを紹介します。忙しい親でも手軽に作れる内容になっています。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉の甘辛照り焼き
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 小松菜（またはほうれん草）適量
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、ビニール袋にしょうゆ、みりん、砂糖、ごま油を入れ、肉を加えてまんべんなく絡めます（15分ほど漬け込むと良い）。
- フライパンを中火にかけ、漬け込んだ鶏むね肉を入れて焼きます。表面が白くなったら裏返し、両面がしっかり焼けるように4〜5分焼きます。
- 最後に小松菜を加え、しんなりするまで1〜2分炒めます。
- 全体を混ぜ合わせて、お皿に盛り付けます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉は下味をしっかりつけることで、うま味が増して食べやすくなります。甘辛い味付けにすることで、食べる楽しさを演出します。
対象年齢
1歳から3歳の幼児向け
調味料の代用
みりんの代わりに、はちみつを使うことも可能です。ただし、1歳未満の子にははちみつは与えないでください。
幼児ごはんを作るときのポイント
ご飯作りは、手間がかかると続けるのが大変です。なるべく時短で、しかも栄養バランスを考えた食材を選びましょう。また、子どもが好きな食材を一緒に使うと食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯の鶏むね肉を、あらかじめこまめに漬け込んでおくことで、素早く調理ができます。2〜3食分を一度に準備して冷凍しておくと、さらに便利です。
よくある質問
偏食の子にどんな味付けがいいですか？
甘辛い味付けが好まれることが多いです。もしくは、フルーツジュースを使ったソースもおすすめです。
簡単に作れて栄養もあるレシピはありますか？
こちらの鶏むね肉の照り焼きは、たんぱく質はもちろん、野菜も一緒に摂ることができる栄養満点レシピです。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 子ども料理教室の会
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