幼児がいると、食事の時間は特に大変ですよね。子どもに偏食があったり、なかなか食べてくれなかったりすることも多いと思います。今日は、そんなお悩みを解決する「野菜たっぷりの肉団子」のレシピをご紹介します。手早く作れて、栄養満点で、しかもおいしい一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりの肉団子
材料(2〜3人分)
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/2本
- パン粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 玉ねぎと人参はすりおろすか、みじん切りにします。
- ボウルに鶏ひき肉、すりおろした玉ねぎ、人参、パン粉、減塩しょうゆ、ごま油を入れ、よく混ぜます。
- 小さめの団子形に成形し、フライパンに油をひいて中火で焼きます。
- 両面がこんがり焼けたら、水を少し加えてフタをし、弱火で約5分蒸し焼きにします。
- 最後にフタを外し、少し焦がして香ばしさを増します。
偏食の子でも食べやすくするコツ
人参や玉ねぎはすりおろすことで食感が気にならず、甘みとうま味が加わります。また、焼き上げて香ばしくすることで、香りが食欲をそそります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上から食べられますが、食材の大きさには注意してください。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに白だしを使ってもおいしく仕上がります。お好みで調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのご飯は、色合いや形を楽しく工夫することが大切です。食べる楽しさを感じられるように、見た目にも気を付けましょう。
今日すぐできる1アクション
まずは、人参や玉ねぎをすりおろして冷凍しておくと、次回からの時短になります。簡単に使えて、いつでも栄養をプラスできます。
よくある質問
質問
幼児にお肉をどうやって食べさせるのが良いですか?
柔らかく仕上げた肉団子や、ハンバーグ型にすると食べやすいです。
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参考情報
- 食育推進ネットワーク
- 厚生労働省 食育の推進について


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