子どもが好きな味付けや食材を使って、お家で手軽に作れるごはんを紹介します。忙しい親でも簡単にできるメニューを探している方にぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんとポテトのサモサ風コロッケ
材料（2〜3人分）
- にんじん 1本
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩 ひとつまみ
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
作り方
- にんじんとじゃがいもを皮をむいて、ゆでます（中火で約10分）。
- ゆでた野菜をマッシャーでつぶし、玉ねぎのみじん切りと塩、減塩しょうゆを加えます。
- 混ぜ合わせた具を小さな団子状にします。
- 団子に小麦粉をまぶし、次に卵を軽く溶いたものにくぐらせます。
- 最後にパン粉をつけて、180℃の油で3〜5分揚げます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みのあるにんじんやじゃがいもを使うことで、子どもが好む味付けになります。また、見た目にも可愛い形に形成すると食欲をそそります。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、薄口しょうゆを使っても良いですが、塩分に注意しましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材をつぶすときに、柔らかく仕上げると幼児でも安心して食べやすいです。子どもが好む味付けを意識し、食べやすい大きさにすることが大切です。
今日すぐできる1アクション
夕飯のおかずとして、冷蔵庫にある残り野菜を使ってコロッケを作る準備をします。食材を切るだけでも明日のごはんがスムーズに！
よくある質問
子どもが野菜を食べないときはどうしたらいいですか？
味付けを工夫して、子どもが好きな味や食感に整えると良いです。例えば、粉チーズやマヨネーズをプラスするのも効果的です。
冷凍保存はできますか？
はい、コロッケは冷凍保存ができます。揚げる前に冷凍すれば、後から手軽に揚げて食べられます。
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参考情報
- 子育て支援センター
- 日本小児科学会
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