偏食が気になる幼児のために、簡単で美味しいごはんを紹介します。忙しい親でもすぐに作れる、このレシピで、お子さんも笑顔になれること間違いなしです!
幼児でも食べやすい簡単ごはん
さつまいもとチキンの甘辛煮
材料(2〜3人分)
- さつまいも 1本
- 鶏むね肉 150g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 200ml
作り方
- さつまいもは皮をむき、一口大に切る。鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に水を入れ、鶏むね肉を加えて中火にかけ、アクを取りながら5分煮る。
- さつまいもを加え、さらに5分煮る。
- 減塩しょうゆ、みりん、砂糖を加え、弱火にして10分煮る。蓋をして蒸し煮にすると全体が柔らかくなる。
- 煮汁が少なくなり、さつまいもが柔らかくなったら、火を止めて完成!
偏食の子でも食べやすくするコツ
さつまいもの自然な甘さを活かすために、最初に少しだけ茹でて柔らかくしておくと、食べやすくなります。また、鶏むね肉にしっかり味をつけることで、食べる楽しみが増します。
対象年齢
1歳半〜3歳程度(大人の目で見守りながら食べさせてください)
調味料の代用
みりんがない場合は、グラニュー糖と水で代用できます(砂糖小さじ2と水大さじ1を混ぜる)。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は丁寧に切ることで、食べやすさが向上します。味付けは控えめにし、食材の自然な味を引き出しましょう。偏食対策には、見た目を工夫することも効果的です。
今日すぐできる1アクション
今日は、さつまいもをレンジでチンして一口サイズに切り、鶏肉を焼いてみましょう。お子さんが喜ぶこと間違いなし!
よくある質問
さつまいも以外の野菜でも作れますか?
はい、にんじんやかぼちゃも代わりに使えます。それぞれの野菜の柔らかさに注意し、煮る時間を調整してください。
味付けが薄かったらどうしますか?
再度、減塩しょうゆやみりんを少しずつ追加して調整できます。少量ずつ加えながら、味の確認をすると良いでしょう。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省


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