偏食が気になるお子さんにピッタリの簡単ごはんを紹介します。手軽に作れる上に、うま味や甘みをプラスして食べやすくしたレシピです。忙しい日常でもサッと作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
チキンと野菜の甘辛炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉：150g
- ピーマン：1個
- ニンジン：1/2本
- 玉ねぎ：1/2個
- 酢：大さじ1
- 減塩しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- ごま油：小さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、ピーマン、ニンジン、玉ねぎも細切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で炒めます（約5分）。
- 鶏肉がほぼ火が通ったら、野菜を加えてさらに3分炒めます。
- 酢、減塩しょうゆ、砂糖を入れ、全体に絡めながら1〜2分炒めます。
- 完成したら、お皿に盛り付けて出します。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は好みに合わせて選んでみてください。また、鶏肉を先に炒めて香りを出すことで、食欲を刺激します。甘辛い味付けが子どもに好まれやすいので、まろやかさを意識しました。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
酢はリンゴ酢に、減塩しょうゆは普通のしょうゆに代えても大丈夫です。ただし、塩分には注意してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
なるべく色とりどりの具材を使い、見た目にも楽しい一皿にしましょう。好きな食材を混ぜてアレンジすることも効果的です。また、しっかり火を通すことで安全性も向上します。
今日すぐできる1アクション
今日は冷蔵庫にある野菜を使って、この炒め物を作ってみてください。忙しい日の夕飯でも、15分で作れる時短レシピです。
よくある質問
幼児が野菜を食べないとき、どうしたら良いですか？
野菜を小さく切って炒めることで、食べやすくなります。甘辛い味付けにするのも効果的です。
甘みを出すためにはどうすれば良いですか？
砂糖やみりんを少し加えることで甘みを出せます。また、フルーツピューレを使うのもおすすめです。
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参考情報
- 農林水産省
- 子どもが好きな食事ガイド（全国栄養士協会）
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