幼い子どもたちが食べられるご飯を作るのは、時には大変ですよね。でも、簡単な料理に工夫を加えることで、食べやすくすることができます。今日は、偏食に悩む子どもでも喜んで食べることができる「鶏肉と野菜のあんかけ丼」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜のあんかけ丼
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- 豆腐（絹ごし） 100g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 水 200ml
- ご飯 2杯分
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。にんじんとピーマンは細切りにする。
- 鍋に水を入れ、鶏むね肉を中火で5分煮る。
- 鶏肉に火が通ったら、にんじんとピーマンを加え、さらに3分煮る。
- 減塩しょうゆを加え、最後に豆腐を手で砕いて入れる。
- 全体が温まったら、片栗粉を少しずつ加えて、とろみをつける。
- 温かいご飯の上にあんかけをかけて、完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
あんかけのとろみがあることで、具材が食べやすくなります。また、にんじんとピーマンは甘みが強く、子どもが好む味です。豆腐を加えることで、やわらかさも増します。
対象年齢
1歳6ヶ月以上の幼児向け。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしや味噌を使っても美味しく作れます。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの野菜を使うことで、見た目が楽しくなります。また、味付けは薄めにして、子どもが食べやすいように工夫しましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕ご飯に、冷蔵庫にある野菜を使ってこのレシピを試してみましょう。特に、子どもが好きな野菜を選ぶと良いです。
よくある質問
偏食の子にはどんな食材が合いますか？
甘みのある野菜（にんじんやかぼちゃ）や、やわらかい食感の豆腐などが適しています。
簡単にできるごはんは他にありますか？
はい、例えば「オムライス」や「卵焼き」など、手軽に作れるメニューがあります。
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参考情報
- こども家庭庁
- 日本栄養士会
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