子育て中の親は、幼児が食べやすいごはんを作るのに悩むことが多いですよね。特に偏食や食べない子には工夫が必要です。今回は、忙しい親でも簡単に作れる「親子丼風炒めごはん」をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
親子丼風炒めごはん
材料（2〜3人分）
- ごはん 2杯
- 鶏むね肉（または鶏ささみ） 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/4本
- 卵 2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
作り方
- 鶏肉は小さめの一口大に切り、玉ねぎとにんじんは薄切りにします。
- フライパンに少量の油を熱し、鶏肉を中火で3分ほど炒めます。
- 玉ねぎとにんじんを加え、さらに3分炒めます。
- ごはんを加え、全体をよく混ぜながら2分炒めます。
- 溶き卵を全体に回しかけ、ふたをして1分火を通します。
- 仕上げに減塩しょうゆを回しかけ、全体を混ぜて出来上がりです。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みのある玉ねぎとにんじんを使うことで、子どもが食べやすくなります。また、卵を加えることでふんわり感が出て、食べる楽しさが増します。
対象年齢
1歳6ヶ月以上（食材をしっかり噛めるお子さん向け）
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口醤油やみりんを加えて甘さを補うことができます。
幼児ごはんを作るときのポイント
味付けは少し控えめにし、素材の甘みを活かすことが大事です。食材を色々組み合わせて、見た目も楽しくする工夫をしましょう。
今日すぐできる1アクション
今日は玉ねぎを炒めて、香りを出してみましょう。子どもと一緒に行うことで、食べる意欲もアップします。
よくある質問
質問
偏食の子でもこの料理は食べやすいですか？
はい、甘みのある食材を使っているので、偏食の子でも比較的食べやすいです。
質問
材料を変えても大丈夫ですか？
もちろんです！鶏肉の代わりにツナや豆腐などを使っても美味しく作れます。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 子育てネットワーク
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