偏食克服!さつまいも鶏肉炒めレシピ

幼児ごはん・偏食対策

子どもが好きな食べ物を見つけるのは、時に大変。でも、実際には工夫次第で食べやすくできるんです。今日は、幼児でもパクパク食べられる「さつまいもと鶏むね肉の甘辛炒め」を紹介します。簡単に作れて、偏食の子どもにも食べてもらえる方法をご紹介します。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

さつまいもと鶏むね肉の甘辛炒め

材料(2〜3人分)

  • 鶏むね肉 150g
  • さつまいも 1本(約200g)
  • ブロッコリー 100g
  • 減塩しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. さつまいもは皮をむき、1cm角に切って水にさらします。ブロッコリーも小房に分けておきます。
  2. 鶏むね肉は一口大に切り、減塩しょうゆとみりんで下味を付けて10分置きます。
  3. フライパンにごま油を熱し、下味を付けた鶏むね肉を入れて中火で炒めます。鶏肉の色が変わったら、さつまいもを加えます。
  4. さつまいもが柔らかくなったら、ブロッコリーを追加し、全体がなじむまで炒めます(約5分)。
  5. 最後に少し水を加えて蒸し焼きにし、全体がしっかりと煮えたら完成です。

偏食の子でも食べやすくするコツ

さつまいもは自然な甘みがあるので、加えることで美味しさがアップします。また、鶏肉と合わせることで食感のバリエーションも楽しめます。さつまいもが苦手な子でも、甘辛い味付けで食べやすくなります。

対象年齢

1歳6ヶ月以上

調味料の代用

みりんがない場合は、砂糖と水で代用できます。小さじ1の砂糖に水小さじ1を加えて混ぜて使ってください。

幼児ごはんを作るときのポイント

食材の色や形にも気を配って、目に楽しい料理にしましょう。また、調理前に子どもと一緒に材料を選んでみると、興味を持って食べてくれることがあります。

今日すぐできる1アクション

まず、冷蔵庫の中にある野菜で簡単な下ごしらえをしてみましょう。たとえば、さつまいもを切って水にさらしておくと、時短になります。

よくある質問

さつまいもはどうやって保存すればいい?

さつまいもは風通しの良い冷暗所で保存するのがベストです。冷蔵庫に入れると水分が失われるので、常温で管理しましょう。

鶏むね肉以外の肉を使えますか?

はい、鶏もも肉や豚肉でも美味しく作れます。お好みに合わせて材料を変えてみてください。

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参考情報

  • 日本食育協会
  • 厚生労働省 健康情報

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