子どもが好きな食べ物を見つけるのは、時に大変。でも、実際には工夫次第で食べやすくできるんです。今日は、幼児でもパクパク食べられる「さつまいもと鶏むね肉の甘辛炒め」を紹介します。簡単に作れて、偏食の子どもにも食べてもらえる方法をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
さつまいもと鶏むね肉の甘辛炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- さつまいも 1本(約200g)
- ブロッコリー 100g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- さつまいもは皮をむき、1cm角に切って水にさらします。ブロッコリーも小房に分けておきます。
- 鶏むね肉は一口大に切り、減塩しょうゆとみりんで下味を付けて10分置きます。
- フライパンにごま油を熱し、下味を付けた鶏むね肉を入れて中火で炒めます。鶏肉の色が変わったら、さつまいもを加えます。
- さつまいもが柔らかくなったら、ブロッコリーを追加し、全体がなじむまで炒めます(約5分)。
- 最後に少し水を加えて蒸し焼きにし、全体がしっかりと煮えたら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
さつまいもは自然な甘みがあるので、加えることで美味しさがアップします。また、鶏肉と合わせることで食感のバリエーションも楽しめます。さつまいもが苦手な子でも、甘辛い味付けで食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
みりんがない場合は、砂糖と水で代用できます。小さじ1の砂糖に水小さじ1を加えて混ぜて使ってください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色や形にも気を配って、目に楽しい料理にしましょう。また、調理前に子どもと一緒に材料を選んでみると、興味を持って食べてくれることがあります。
今日すぐできる1アクション
まず、冷蔵庫の中にある野菜で簡単な下ごしらえをしてみましょう。たとえば、さつまいもを切って水にさらしておくと、時短になります。
よくある質問
さつまいもはどうやって保存すればいい?
さつまいもは風通しの良い冷暗所で保存するのがベストです。冷蔵庫に入れると水分が失われるので、常温で管理しましょう。
鶏むね肉以外の肉を使えますか?
はい、鶏もも肉や豚肉でも美味しく作れます。お好みに合わせて材料を変えてみてください。
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参考情報
- 日本食育協会
- 厚生労働省 健康情報


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