幼児が好きな味のごはんを簡単に作りたい、お子さんの偏食に悩む親のために、今日は「野菜とお肉のそぼろ丼」をご紹介します。ほんのり甘くて、食べやすい一品です。忙しい日でもさっと作れるレシピを紹介しますので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜とお肉のそぼろ丼
材料(2〜3人分)
- 鶏ひき肉 150g
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ほうれん草(または小松菜) 1/2束
- ごはん 2〜3杯
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 少々
作り方
- にんじんと玉ねぎはみじん切りにし、ほうれん草はざく切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒めます(約3分)。
- 肉が白くなったら、にんじんと玉ねぎを加え、さらに2〜3分炒めます。
- ほうれん草を加え、全体がしんなりしたら、減塩しょうゆとみりんを加え、軽く混ぜます。
- ごはんの上にそぼろをのせて、完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘味のあるみりんを使うことで、子どもの好みに合わせやすくします。また、野菜は細かく切ることで食べやすくなります。盛り付けを可愛くするため、野菜を色とりどりに配置しましょう。
対象年齢
1歳半から大人まで。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆを使っても構いませんが、塩分量に気をつけて調整しましょう。みりんの代わりに砂糖を使うことも可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児が食べやすいサイズに切ること、香りを感じられるようにごま油を使うことが大切です。また、好きな味の食材を多く使うことで、抵抗感を減らします。
今日すぐできる1アクション
今夜のごはんに、我が子の好きな野菜を使った「そぼろ丼」を作る準備をしましょう。材料を切ったり、前日にひき肉を下味付けしておくと、当日スムーズに作れます。
よくある質問
子どもが野菜を食べない場合、どう対処すれば良いですか?
野菜を細かく刻む、または甘みのある調味料を使って料理することで、食べやすくなります。見た目を工夫することも効果的です。
何歳からこのレシピを作ることができますか?
1歳半から作れますが、お子さんの咀嚼能力に応じて、材料の大きさを調整してください。
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参考情報
- 国立成育医療研究センター
- 赤ちゃんとママのための食育ガイド


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