忙しい親でも作れる、幼児でも食べやすい簡単ごはんを紹介します。偏食の子どもにもぴったりな工夫を盛り込みましたので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘酢炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- パプリカ（赤） 1/2個
- ほうれん草 1/2束
- 玉ねぎ 1/4個
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、玉ねぎは薄切り、パプリカは細切り、ほうれん草はざく切りにします。
- フライパンを中火にして少量の油を熱し、鶏肉を炒めます。鶏肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。（約5分）
- パプリカとほうれん草を加え、さらに2〜3分炒めます。
- 醤油と酢を加え、全体をよく混ぜて1分ほど煮ます。味が全体に絡んだら完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉はやわらかく、野菜は小さく切ることで食べやすくなります。また、甘酸っぱい味付けにすることで子どもが好む味に仕上げました。
対象年齢
1〜3歳のお子さん
調味料の代用
醤油は「減塩しょうゆ」に、酢は「りんご酢」に代替可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
なるべく色取りが良く、食材を小さく切ることで幼児が興味を持ちやすくなります。また、料理を作るときに子どもに見せることで食事への興味を引き出すことができます。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食に、冷蔵庫の野菜を使ったこのレシピをぜひ試してみてください！
よくある質問
偏食の子におすすめの料理は？
甘みや香りがある料理が効果的です。例えば、鶏肉を甘酢風味にする等、子どもが好む味付けがポイントです。
夕食に何を作ればいいか迷ったら？
手軽に作れる炒め物や煮物が良いです。忙しい日には、冷凍食品を使うのも便利です。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省
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