偏食が気になる子どもにぴったりな、簡単でおいしいごはんを紹介します。忙しい親でも手軽に作れるように、材料も調味料も家庭にあるもので済ませられるレシピです。今日は「豆腐とほうれん草の簡単お好み焼き」を作りましょう！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
豆腐とほうれん草の簡単お好み焼き
材料（2〜3人分）
- 豆腐 300g
- ほうれん草 1束
- 小麦粉 50g
- 卵 1個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草を洗い、3センチくらいに切ります。鍋に水を沸かし、ほうれん草をさっと茹でて冷水にさらします。
- 豆腐をボウルに入れ、フォークでつぶします。
- 茹でたほうれん草を加え、小麦粉、卵、減塩しょうゆも混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、生地を平らに流し込み、弱火で両面をそれぞれ約5分焼きます。
- 焼きあがったら、食べやすい大きさに切り分けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐のやさしい味わいと、ほうれん草の色を活かして、見た目にも楽しめるように工夫しています。お好みで、チーズを加えると香りがアップし、食べやすくなります。
対象年齢
1歳半〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口醤油やだしつゆでもOKです。ただし、量は調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材はあらかじめ切りやすい大きさに準備しておくと、調理がスムーズです。また、料理中に子どもと一緒に材料を混ぜることで、楽しめる時間を作ることができます。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に、この簡単お好み焼きを作ってみましょう！もし他の具材があれば、自由にアレンジしてください。
よくある質問
豆腐はどのように使えばいいですか？
豆腐は余分な水を絞ったりせず、そのまま使っても大丈夫です。しっかり混ぜると、まとまりやすくなります。
偏食の子に他にどんな料理がありますか？
野菜炒めや、卵焼きなどもおすすめです。見た目を工夫して、カラフルに盛り付ければ食べやすくなります。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 食育推進全国ネットワーク
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