子どもが食べやすいごはんを作るのは、忙しい親にとっては大変なことです。特に、偏食する子どもを持つ親には、更に工夫が必要です。今回は、幼児でも食べやすい「野菜たっぷりオムレツ」を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束（冷凍でも可）
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 適量
作り方
- ほうれん草は細かく切り、にんじんと玉ねぎはすりおろします。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆを加え、よく混ぜます。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で玉ねぎを炒め、透明になったらにんじんとほうれん草を加えてさらに炒めます（約5分）。
- 卵液を加え、全体が均一になるように広げて、中火で蓋をして5〜7分焼きます。
- 表面がふんわりしてきたら、皿に移して完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜をすりおろすことで、味が分かりにくくなり、食べやすくなります。また、卵にダシの素を少し加えると、うま味が増し、子どもが好きな味に仕上がります。
対象年齢
1歳から3歳向け
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや白だしを使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を細かく切ったり、すりおろしたりすることで、形や味に対する抵抗感を減らします。また、卵に具材をしっかり混ぜることで、全体がまとまりやすく、食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯にこのオムレツを作ってみてください。冷凍ほうれん草やすりおろしにんじんを使えば、準備がさらに簡単になります！
よくある質問
オムレツに使用する野菜は何が良いですか？
ほうれん草やにんじんが特におすすめですが、ピーマンやトマトも使えます。お好みで変えてみてください。
卵アレルギーの場合はどうすれば良い？
卵の代わりに豆腐を使ったオムレツや、米粉やおからで作るスクランブルがおすすめです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子育て支援センター
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