幼児期のごはん作りは、忙しい親にとっては大変な挑戦です。特に偏食の子どもを育てながら、美味しくて栄養価の高いごはんを作るのは一苦労。今日は、そんな忙しいあなたにぴったりの、幼児でも食べやすい簡単ごはんをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛照り焼き
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切り、ブロッコリーは小房に分けます。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて表面が白くなるまで中火で約3分焼きます。
- にんじんとブロッコリーを加え、さらに3分ほど炒めます。
- 減塩しょうゆとみりんを加え、全体にからめるように中火で2分ほど炒めます。
- 火を止め、全体を混ぜたら盛り付けて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みのあるみりんと減塩しょうゆを使うことで、味をマイルドにし、子どもが食べやすくなります。また、にんじんやブロッコリーは色とりどりに切ると見た目も楽しくなります。
対象年齢
1歳半から食べられる内容です。
調味料の代用
みりんがない場合は、砂糖を少し加えても代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
香りや色合いを大切にしましょう。特に野菜を色鮮やかに切ることで、食欲を引き出します。調味料の量は少なめにしてあるので、子どもでも安心して食べられます。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に、鶏むね肉を買って、さっと作ってみましょう。料理が苦手な方は、先に道具を用意しておくとスムーズです。
よくある質問
鶏肉以外におすすめの材料はありますか？
鶏肉の代わりに豚肉や豆腐を使っても美味しく作れます。
食べない子どもへの工夫はどうすれば良い？
見た目を工夫したり、子どもが好きな味付けにアレンジすることが効果的です。
野菜をあまり食べない子どもにどうする？
スムージーにしたり、混ぜごはんにする方法もあります。少しずつ工夫してみてください。
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参考情報
- 日本小児科学会
- 全国毎日新聞社
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