幼児の食事は偏食がつきものですが、簡単に作れる美味しいごはんで、子どもも楽しく食べてくれること間違いなしです。今日は、忙しい親でも作れる「野菜たっぷりサーモン丼」をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりサーモン丼
材料(2〜3人分)
- ごはん 2杯
- 生鮭 1切れ(または缶詰のサーモン 100g)
- きゅうり 1/2本
- にんじん 1/4本
- みつば(または大葉) 適量
- 減塩しょうゆ 小さじ2
作り方
- 生鮭をフライパンで中火で両面焼き、約5分で火が通ったら取り出します(缶詰の場合はそのまま使用)。
- きゅうりは薄切り、にんじんは細切りにし、軽く塩を振って5分おきます。
- ごはんを器に盛り、その上に焼いた生鮭を乗せます。
- ハンディブレンダーや包丁を使って、きゅうりとにんじんを混ぜ、サーモンの上にトッピングします。
- 最後にみつばをちらし、減塩しょうゆをかけて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
見た目をカラフルにすることがポイントです。きゅうりやにんじんを星型に切ったり、バランスよく並べると、子どもが興味を持ちやすくなります。また、苦手な野菜には少し甘めのソースをかけても良いでしょう。
対象年齢
1歳7ヶ月以上(食べるラー油や固形物をしっかり噛んで食べられる子どもに適しています)
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、酢やレモン汁を少し加えるとさっぱりした味わいになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
栄養バランスを考え、色々な野菜を使うと良いです。また、食材は細かく切って子どもが食べやすくすることを心がけましょう。
今日すぐできる1アクション
食材を冷蔵庫から取り出すだけでなく、子どもと一緒に作ることを楽しむお手伝いをさせると、自分で選んだごはんに興味を持つかもしれません。
よくある質問
子どもが野菜を食べないときはどうすればいい?
見た目をカラフルにすると子どもの興味を引きます。形を変えたり、一緒に作ったりすることで、食べる意欲を高めましょう。
ごはんがベタベタする場合の対処法は?
ごはんを炊く際、水の量を減らすか、炊き上がった後にしっかりと冷ますと、ベタつきを防げます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子どもの食事研究所


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