子どもが食べやすく、忙しい親にも優しい簡単ごはんを紹介します。特に偏食が気になるお子さんにもぴったりの工夫を取り入れたレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束
- にんじん 1/3本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- だしの素 小さじ1/2
- 食用油 適量
作り方
- ほうれん草はサッと茹でて刻み、にんじんは細かくすりおろします。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆとだしの素を加え、よく混ぜます。
- 刻んだほうれん草とすりおろしたにんじんを加え、軽く混ぜます。
- フライパンに食用油を熱し、中火で卵液を流し込み、表面が固まり始めたら巻き込みます。
- 全体が焼けたら、お好みの大きさに切って完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は細かく刻むか、すりおろすことで口当たりが良くなります。また、卵焼きの色を鮮やかにするため、にんじんの量を増やして色合いを工夫するのもおすすめです。
対象年齢
1歳半以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、白だしや甘酒を少し加えても甘みが出て美味しくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが手で食べやすい大きさに切ること、食材は柔らかく調理すること、また、なるべく自然の甘みを活かした味付けを心がけてください。
今日すぐできる1アクション
まずは今晩のごはんに、この卵焼きを作ってみてください。余った卵焼きは次の日のお弁当にも使えます。
よくある質問
偏食の子にはどんな食材を使うと良いですか？
色とりどりの野菜を使うと、視覚的に喜ばれます。特に、にんじんやかぼちゃは甘みがあり、食べやすいですよ。
卵焼きにほかにどんな具材を入れられますか？
たらこやハム、チーズなども加えると、風味が増してバリエーションが豊かになります。
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参考情報
- 日本育児協会
- 国立健康・栄養研究所
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