子どもが偏食で困っている親の皆さん、忙しい毎日でも簡単に作れる、幼児が喜んで食べるごはんのレシピを紹介します。家にある食材で、手軽にできる工夫を凝らしたレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり卵焼き
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ほうれん草 1/2束（または小松菜）
- にんじん 1/4本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 適量
作り方
- ほうれん草とにんじんを細かく切り、軽く茹でて水気を切ります。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆと砂糖を加え、よく混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、卵液の1/3を流し入れます。
- 具材を全体に広げ、卵が固まってきたら巻いていきます。
- 残りの卵液も同様に焼き、全部で3つの層に仕上げます。
- 焼きあがったら、食べやすい大きさに切り分けて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
具材を細かく切ることで、見た目が良くなり、食べやすくなります。また、甘めの味付けにすることで、子どもが好きな味に仕上がります。
対象年齢
1歳半から3歳くらいのお子さんにおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや、だしを使って味付けしても良いでしょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を多く使ったり、色合いを考えることで、見た目が楽しいごはんになります。何度か調理して慣れさせると、もっと食べるようになる感じがします。
今日すぐできる1アクション
今夜のごはんに卵焼きを加えるだけで、手軽に栄養を取れる一品が増えます！
よくある質問
子どもが食べない野菜をどうしたらいい？
細かく切ったり、混ぜ込んだりして、見えにくくすると食べやすくなります。
卵焼きがうまく巻けない場合は？
火加減を弱めに設定すると、焦がさずに焼くことができます。少しずつ巻くのがコツです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- こどもごはんのポータルサイト
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