幼児の食事で気になるのが偏食です。今日は、1〜3歳のお子さんでも食べやすい、簡単に作れる「野菜入りオムライス」を紹介します。このメニューは、忙しい親でも短時間で作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入りオムライス
材料(2〜3人分)
- ごはん 300g
- 卵 2個
- ミックスベジタブル(冷凍) 100g
- 鶏むね肉 100g
- 減塩しょうゆ 小さじ2
- 塩こしょう 少々
作り方
- フライパンにごま油(またはサラダ油)を熱し、鶏むね肉を炒める。火加減は中火、約3分。
- ミックスベジタブルを加え、さらに2分炒める。
- ごはんを入れ、減塩しょうゆと塩こしょうで味付けし、全体をよく混ぜる。
- 別のフライパンで卵をといて、弱火で焼いてオムレツを作る。
- 炒めたごはんを皿に盛り、上からオムレツをのせる。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ミックスベジタブルや鶏むね肉を細かく刻むと、食べやすくなります。また、卵の色合いが鮮やかなので、子どもが興味を持ってくれるかもしれません。お好みでケチャップを添えると、味に甘みが加わり、食欲をそそります。
対象年齢
1歳半〜3歳の幼児向け
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、みりんや白だしを使うと、甘みが増します。ただし、塩分に気をつけて量を調整してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
彩りを意識して、野菜や具材をいろいろ使うことで食欲を刺激します。また、子どもが食べやすいサイズに切ることが大切です。
今日すぐできる1アクション
冷凍庫にミックスベジタブルをストックしておくことで、いつでも短時間で栄養満点の料理が作れます。
よくある質問
子どもがごはんを食べないときはどうしたらいいですか?
少し甘めの調味料を使ったり、彩りを工夫してみてください。また、興味を持たせるために、見た目に楽しい盛り付けを心がけましょう。
オムライスの代わりに何を作ればいいですか?
チャーハンや野菜スープでも良いと思います。共通して使える具材が多いので、簡単にアレンジできます。
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参考情報
- 日本食品標準成分表
- 家庭でできる栄養学


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