子育て中の親にとって、幼児の偏食は頭を悩ます問題です。今日は、幼児でも食べやすく、偏食対策にもなる簡単ごはんを紹介します。忙しい日々の中でもササッと作れるレシピですので、ぜひ参考にしてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
つくね風豆腐ハンバーグ
材料（2〜3人分）
- 木綿豆腐 1丁
- 鶏ひき肉 100g
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- 片栗粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、軽く炒めておく（中火で3分）。
- 木綿豆腐は水を切り、ボウルに入れて潰す。
- 潰した豆腐に鶏ひき肉、炒めた野菜、片栗粉、減塩しょうゆを混ぜる。
- 手で形を整え、小さなハンバーグを作る。
- フライパンに油をひき、中火で3〜4分焼く。ひっくり返してさらに3〜4分焼き、火が通ったら完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を使用することで、柔らかくて食べやすい食感に仕上げました。また、鶏ひき肉と一緒に炒めた野菜は、甘みと香りがあり、苦手な子どもでも食べやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳向けです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、うすくちしょうゆや味噌を少し加えるのもおすすめです。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材のやわらかさと味付けは、子どもが食べやすい最も重要なポイントです。また、幼児は色や形にも敏感なので、いろいろな食材を使って見た目を工夫すると良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
まずは今日のおかずとして、醤油を減塩に切り替えてみるだけで、少しでも健康を気遣えます。
よくある質問
豆腐ハンバーグは冷凍できますか？
はい、冷凍保存が可能です。焼いた後に冷凍し、食べる時は自然解凍または電子レンジで温めてください。
野菜を変えても大丈夫ですか？
もちろんです！お好みでほうれん草やかぼちゃなど、他の野菜を加えると栄養価もアップします。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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