幼児が食べやすいごはんを作るのは、忙しい親にとって大変なことですが、簡単にご準備できます。食べない子や偏食の子が楽しめる、うま味と甘みを引き出す工夫を紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛煮
材料（2〜3人分）
- 鶏もも肉 200g
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1個
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、じゃがいも、にんじん、玉ねぎも適当な大きさに切ります。
- 鍋に鶏肉を入れ、中火で3〜4分炒めます。鶏肉が白くなったら野菜を追加。
- 全体に油が回ったら、しょうゆとみりんを加えて混ぜます。
- 水を200ml入れ、ふたをして弱火で15分煮込みます。
- 水分が減ったら、小さめに切ったにんじんの甘さを感じながら、全体を混ぜて、さらに5分煮ます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんやじゃがいもを甘辛い味付けで煮込むことで、甘みが引き出され、子どもも食べやすくなります。また、鶏肉にしっかり味をつけると、野菜の味も食べやすくなります。
対象年齢
1歳以上
調味料の代用
みりんの代わりに砂糖を少し追加してもOKです。しょうゆは「減塩しょうゆ」を使えば、よりヘルシーになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
調味料は少し甘めにすると、幼児も抵抗なく食べてくれます。また、食材の色合いを考えて、カラフルに盛り付けると、見た目も楽しめます。
今日すぐできる1アクション
今日は、冷蔵庫にある野菜を使って、同じように鶏肉と一緒に煮込んでみてください。味付けはそのままでOKです！
よくある質問
偏食の子におすすめの食材は？
にんじんやじゃがいもは甘さが引き立つので、偏食の子にもおすすめです。蒸したり煮たりすると、食べやすくなります。
子どもが食べやすい味付けはどうする？
甘辛い味付けには、しょうゆやみりんを多めにし、少し甘さを加えると良いです。また、トマトやかぼちゃを使うのもいいでしょう。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省
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