幼児期は食の好みが形成される大切な時期です。子どもが食べやすいごはんを作って、楽しい食卓を囲みましょう。今日は、忙しい親でも手軽に作れる「野菜入りオムライス」のレシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入りオムライス
材料（2〜3人分）
- ご飯 約2杯分
- 卵 3個
- 鶏むね肉（またはウィンナー） 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/3本
- 使用する野菜の香りを引き立てるための塩（少々）
作り方
- 鶏むね肉、玉ねぎ、にんじんを小さく切る。
- フライパンに油をひき、中火で鶏むね肉を炒める。色が変わったら玉ねぎとにんじんを加え、さらに2〜3分炒める。
- ご飯を加え、全体がなじむように炒める。少し塩を加えて味を調える。
- 別のフライパンで卵を溶き、薄く焼いておく。ご飯を包む形にする。
- お皿にオムライスを盛り付け、卵で包む。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は小さく切って混ぜ込むと、気づかずに食べてくれます。また、卵の甘みとご飯のうま味で、食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
塩の代わりに減塩しょうゆを使っても良いです。コクが増してより美味しく仕上がります。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は柔らかくし、食べやすい大きさに切ることが大切です。また、場合によっては具材をピューレにすると、さらに食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
今日は、好きな野菜を使ってタマゴを薄焼きにし、絵を描くようにご飯に乗せてみてください。視覚的な楽しさで、食欲が増します。
よくある質問
野菜を嫌がる子どもにどうしたら良いですか？
細かく切ったり、ピューレ状にして加えることで、見えない形にして取り入れられます。香りを引き立てる料理法も効果的です。
オムライスは冷凍できますか？
はい、オムライスは冷凍保存が可能です。ラップで包んで保存袋に入れ、早めに使用するようにしましょう。
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参考情報
- 日本栄養士会
- こどもごはんネット
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