子どもが食べる時期になると、偏食が気になる親も多いと思います。今日は、幼児でも食べやすく、忙しい日でも簡単に作れる「野菜たっぷりオムライス」を紹介します。うま味や甘みを引き出す工夫も盛り込んで、食べやすい一皿に仕上げました。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムライス
材料(2〜3人分)
- ご飯 300g
- 鶏むね肉 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- 卵 2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ケチャップ 大さじ2
- サラダ油 適量
作り方
- 鶏むね肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを小さく切ります。
- フライパンにサラダ油を入れ、鶏むね肉を中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えてさらに炒めます(約5〜7分)。
- 野菜がしんなりしたらご飯を加えて、軽く炒めます。
- 減塩しょうゆとケチャップを加え、全体をよく混ぜます。
- 別のフライパンで卵を溶き、薄く焼いて、炒めたご飯を包みます。
- お皿に盛り付けて、完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色鮮やかなお野菜を使って見た目を楽しませ、炒める際に野菜の甘みを引き出すように長めに火を通します。また、ケチャップを多めに使うことで、味付けも優しく子どもが好きな味になります。
対象年齢
1歳半以上(味付けを調整して安全に配慮してください)
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使うこともできます。ケチャップの代わりには手作りのトマトソースを使っても美味しいです。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのごはんは、噛みやすい大きさに切ることが重要です。食材を小さく切ることで、口に運びやすくなり、食べることが楽しくなります。また、香りや色合いを意識することで、子どもたちの食欲も引き出せます。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食は、冷ご飯を使って「野菜たっぷりオムライス」を作ってみましょう!すぐにできるので、忙しい日でも安心です。
よくある質問
子どもが野菜を食べない場合、どうしたらいいですか?
野菜を細かく切ったり、他の料理に混ぜてみるのが効果的です。また、見た目を工夫することで興味を引くことも大事です。
電子レンジを使って簡単に作る方法はありますか?
具材を耐熱皿に入れて、チンするだけで簡単に野菜を柔らかくできます。それを混ぜたご飯に加えれば、手軽にオムライスが作れます。
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参考情報
- 日本小児科医会
- 厚生労働省 子ども健康課


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