子どもが好きなものだけを食べていて、偏食が気になる親におすすめの簡単レシピをご紹介します。今回は「鶏肉と野菜のハンバーグ」、具材を見逃さず、しっかり食べてくれる工夫をしています。忙しいお母さんでもパパッと作れますよ。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜のハンバーグ
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- 片栗粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、レンジで1〜2分加熱して柔らかくする。
- ボウルに鶏ひき肉、へらで混ぜ合わせた玉ねぎとにんじん、片栗粉、減塩しょうゆ、ごま油を入れてよく混ぜる。
- 手に水をつけ、1口サイズのハンバーグを形成する。
- フライパンに油をひき、ハンバーグを中火で両面を3〜4分ずつ焼く。
- 火が通ったら、皿に盛り付け、お好みでケチャップをかけて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
ハンバーグに野菜をたっぷり入れることで、栄養価が上がり、見た目もカラフルになります。いつもより甘めの香りをごま油で引き出すと、子どもが興味を持ちやすくなります。さらに、ハンバーグを小さく焼くことで、食べやすくなります。
対象年齢
1歳半以上の幼児が対象ですが、具材の大きさを考えて与えてください。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆやお塩を少量使うことも可能です。ごま油がない場合は、サラダ油で代用できます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を切るとき、子どもが一緒に楽しめるように、かわいい型抜きを使うと食いつきが良くなります。ハンバーグは冷凍もできるので、作り置きしておくと便利です。
今日すぐできる1アクション
今回は野菜を加えることがポイントです。次回のハンバーグ作りで、冷蔵庫の余っている野菜を加えてみましょう！
よくある質問
子どもが食べない時、どうすればよいですか？
苦手な野菜を他の具材と一緒に混ぜ込むことで、味を和らげたり、食感を変えると食べやすくなります。
ハンバーグはどのくらいの大きさが良いですか？
1口サイズが目安です。小さく焼くことで、子どもが自分でつかみやすくなります。
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参考情報
- 農林水産省
- 日本小児科学会
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