幼児が食べやすいごはんを作るのは、親としてなかなか大変ですよね。偏食に悩む子どもにもぴったりの、簡単で美味しい料理を紹介します。今回は、栄養たっぷりの『にんじんと鶏肉の甘辛炒め』を作ります。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんと鶏肉の甘辛炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 200g
- にんじん 1本
- 小松菜 1/2束
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉はひと口大に切り、にんじんは薄切り、小松菜は3cmくらいに切ります。
- フライパンにごま油を入れ、中火で鶏肉を色が変わるまで炒めます(約3分)。
- にんじんを加え、さらに3分炒めます。
- 小松菜を加え、しんなりするまで1分炒めます。
- 最後に減塩しょうゆとみりんを加え、全体に味を絡ませます(約1分)。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんを甘辛味にすることで、子どもが食べやすくなります。また、ごま油の香りが食欲をそそります。食材の切り方を工夫して、薄く切ると食べやすいです。
対象年齢
1歳半から大人まで対応可能です。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆを使っても大丈夫です。ただし、量を少し減らしてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材を小さく切り、味をしっかりつけると食べやすくなります。また、色どりよく盛り付けることで、子どもが食べる気になるかもしれません。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんに、この『にんじんと鶏肉の甘辛炒め』を試してみてください!材料を切って炒めるだけなので、初心者でも簡単に作れます。
よくある質問
質問
子どもが鶏肉を食べない場合、どうしたらいいですか?
鶏肉を豆腐や魚に変えると、柔らかく食べやすいです。また、ドレッシングをかけると味に変化が出て良いかもしれません。
質問
このレシピは冷凍できますか?
はい、冷凍も可能です。冷凍する際は、味付け前の段階で冷凍し、食べる前に味を加えるとより美味しくなります。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 子どもの食育情報サイト


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