幼児が食べやすく、さらに偏食気味のお子さんにもおすすめの簡単ごはんをご紹介します。今日は「野菜たっぷりオムレツ」を作ります。手軽にできて栄養満点!子どもが喜んで食べてくれそうな一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりオムレツ
材料(2〜3人分)
- 卵 3個
- ほうれん草(または小松菜) 1束
- にんじん 1/2本
- チーズ(粉チーズでも可)大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- ほうれん草とにんじんを細かく切ります。にんじんはレンジで1分加熱すると柔らかくなり、子どもも食べやすいです。
- ボウルに卵を割り入れ、減塩しょうゆと粉チーズを加え、よく混ぜます。
- フライパンにサラダ油を熱し、切った野菜を入れて軽く炒めます(中火で約2分)。
- 野菜がしんなりしたら、卵液を流し込みます。弱火にし、蓋をして約5分焼きます。
- 表面が固まったらオムレツを半分に折り、さらに1分焼いて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜はしっかりと細かく切ることで、食感が気にならなくなります。また、チーズのうま味が卵と野菜を引き立ててくれるので、子どももモリモリ食べられます。
対象年齢
1歳半から3歳のお子さん向けです。手づかみでも食べやすくなっています。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使うと少し塩味が強くなりますが、風味が良くなります。他にも、ケチャップを少し加えても美味しくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
料理を作る前に、子どもと一緒に野菜を選んだり、切ったりすることで、食に興味を持たせるのも良い方法です。また、色とりどりの野菜を使うと見た目も楽しくなります。
今日すぐできる1アクション
まずは冷蔵庫にある野菜をチェックして、何が作れそうか考えてみてください。野菜を短時間で調理する工夫が、忙しいママ・パパにはぴったりです。
よくある質問
子どもが野菜を食べない時の対処法は?
細かく切った野菜をオムレツやスムージーに混ぜると、味を気にせず食べやすくなります。また、色んなプレゼンテーションで楽しませるのも効果的です。
オムレツに合う付け合わせは?
フルーツやヨーグルトを添えると、食事がバランス良くなりますし、お子さんの食欲も刺激されます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 家庭料理技能検定協会



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