偏食が気になる幼児にぴったりの、簡単で美味しいごはんを紹介します。忙しい親でもすぐに作れるレシピですので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘酢炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- ピーマン 1個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、にんじんとピーマンも食べやすい大きさに切ります。
- ブロッコリーは茹でておきます（2分程度）。
- フライパンに油をひき、鶏肉を中火で約3分炒めます。
- にんじんとピーマンを加えてさらに2分炒め、減塩しょうゆと砂糖を入れて全体を混ぜ合わせます。
- 最後に茹でたブロッコリーを加えて1分ほど炒めて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
お肉や野菜を甘辛い味付けにすることで、子どもが食べやすくなります。また、色とりどりの野菜を使うことで、見た目にも楽しくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
砂糖の代わりにりんごジュースやはちみつを少量使っても美味しく仕上がります（1歳未満ははちみつを避けてください）。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色や形を工夫して、お皿に盛り付けるとさらに食欲をそそります。小さな子どもが自分で食べやすい大きさに切ることも大切です。
今日すぐできる1アクション
今夜のごはんのために、鶏肉を冷蔵庫で解凍しておきましょう。これで明日の準備が楽になります。
よくある質問
偏食の子でも食べられる料理はありますか？
はい、甘味や香りがある料理は偏食の子にも人気です。このレシピのように甘酢系の味付けをすると良いでしょう。
簡単にできる子供向けの料理は何ですか？
この鶏肉と野菜の甘酢炒め以外にも、同様にあんかけやスープ系もおすすめです。どちらも簡単に作れます。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省 健康日本21
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