幼児の好き嫌いが気になる時期。忙しい日々の中で簡単に作れるごはんを考えました。今日は、野菜不足を解消しつつ、幼児でも食べやすいレシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷり鶏そぼろ丼
材料(2〜3人分)
- 鶏ひき肉 150g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1束
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごはん 適量
作り方
- にんじんと玉ねぎはみじん切り、ほうれん草はざく切りにします。
- フライパンに鶏ひき肉を入れて火を中火にし、色が変わるまで炒めます(約3分)。
- 玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒めます(約3分)。
- ほうれん草を加えてしんなりするまで炒め、減塩しょうゆを回し入れます(約1分)。
- ごはんの上にそぼろをのせて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は細かく切ることで食べやすく、苦手な味を和らげます。また、甘みを感じやすいにんじんを使うと、野菜の美味しさを実感しやすくなります。
対象年齢
1歳半以上(しっかり噛むことができる子ども向け)
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口醤油や塩少々でもOKです。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの食材を使うと、視覚的にも楽しめる食事になります。鶏ひき肉は加熱が早く、ふんわりとした仕上がりになりますので、忙しい親にもぴったりです。
今日すぐできる1アクション
今日のごはんに、冷蔵庫にある野菜を細かく切って挑戦してみましょう。苦手な野菜も一緒に入れると、食べやすくなります。
よくある質問
偏食の子どもにどうやって食べさせる?
色んな色の野菜を使うと、視覚的に興味を引くことができます。小さく切って混ぜ合わせると食べやすくなります。
子どもが苦手な野菜はどうする?
甘みのある野菜を併用することで、苦味を和らげられます。また、炒めたり煮たりすることで、食感や味が変わり食べやすくなります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本栄養士会


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