幼児の食事は、栄養を考えつつも、食べやすさや味付けがとても大切です。今回は、偏食気味なお子さんにもぴったりな「鶏むね肉と野菜の甘酢炒め」の簡単レシピを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉と野菜の甘酢炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 150g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 50g
- ピーマン 1個
- しょうが（チューブ可） 小さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ2
- はちみつ 小さじ1
- 水 50ml
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、塩（分量外）を少々振って15分置いておく。
- にんじん、ブロッコリー、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油をひき、しょうがを入れて香りが立ってきたら鶏むね肉を加える。中火で3〜4分焼く。
- 鶏肉に火が通ったら、野菜と減塩しょうゆ、はちみつ、水を加え、全体を混ぜながら5分ほど炒め煮する。
- とろみが出てきたら完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘さと香りが加わることで、食べやすくなります。また、色とりどりの野菜を使うことで視覚的にも楽しめます。
対象年齢
1歳半以上のお子様に適しています。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆやもろみ味噌を使うこともできます。はちみつがない場合は、砂糖を少量追加してください。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けの食事は、小さく切ることが基本です。食材を柔らかく煮込むことで、口当たりを良くします。また、子どもが好きな甘みを少し加えると、食べる意欲が湧きます。
今日すぐできる1アクション
今日は、鶏むね肉を一口大に切って、冷蔵庫に入れておきましょう。明日、調理するだけで簡単にできます。
よくある質問
偏食の子どもがいるのですが、どうすれば良いですか？
色とりどりの野菜を使ったり、甘みを加えることで食べやすくなります。少しずつ新しい食材に挑戦させてみましょう。
幼児向けの味付けはどのくらいが良いですか？
基本的には、減塩の調味料を使い、味付けは控えめで大丈夫です。少しずつ味をつけながら、様子を見て調整してください。
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参考情報
- ベネッセ教育研究所
- 国立成育医療研究センター
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