幼い子どもがいると、食事作りは本当に大変。特に偏食があると、何を作っても食べてくれないこともあります。そこで、幼児でも食べやすい簡単ごはんをご紹介します。今日は「ほんのり甘い野菜オムレツ」を作って、偏食対策もバッチリです！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ほんのり甘い野菜オムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1束
- 牛乳 大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 適量
作り方
- にんじんは細切り、ほうれん草は3cmくらいに切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんじんを中火で2分炒めます。次にほうれん草を加えて1分炒め、全体がしんなりしたら火を止めます。
- ボウルに卵を割り入れ、牛乳と減塩しょうゆを入れてよく混ぜます。
- 炒めた野菜を卵液に加え、全体をよく混ぜます。
- 再度、フライパンを中火で熱して、卵液を流し入れ、蓋をして約5分焼きます。表面が固まったら裏返して、もう2分焼きます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
早めに甘みを感じる野菜（にんじんやほうれん草）を使うことで、野菜が苦手な子でも食べやすくなります。また、卵をふんわり仕上げることで、見た目も食欲をそそります。
対象年齢
1歳半以上。食べ物にアレルギーがないことを確認してください。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だしの素や甘口の味噌を少量使うと、さらに旨味が増します。
幼児ごはんを作るときのポイント
味をしっかり付けるために、食材の特長を活かしましょう。野菜は甘めのものを選んだり、煮込んで優しい味にするのが良いです。また、見た目を工夫することで、食欲を引き立てることができます。
今日すぐできる1アクション
今晩のごはんで、冷蔵庫にある野菜を使ってオムレツを作ってみましょう！他の食材を加えてアレンジも可能です。
よくある質問
食べない子にどう対処すればいい？
まず、食べ物の見た目を工夫してみること。それから、一緒に料理を手伝わせると興味を持ちやすくなります。
オムレツ以外で偏食対策はありますか？
スープや煮物などに野菜を混ぜると、食べやすくなります。細かく刻んで、他の味と馴染ませるのも良い方法です。
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参考情報
- 食育基本法
- 日本食品標準成分表
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