幼児期の食事は、栄養面だけでなく、食べる楽しさも大切です。特に偏食の子どもには、工夫した料理で食べる楽しさを引き出しましょう。今回は、幼児でも食べやすく、作るのも簡単な料理をご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
豆腐と野菜のふんわりオムレツ
材料（2〜3人分）
- 絹ごし豆腐 150g
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束（約50g）
- にんじん 1/2本
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
- ほうれん草とにんじんを細かく刻み、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで約1分加熱する。
- 絹ごし豆腐をボウルに入れ、しっかり潰す。
- 卵を別のボウルでよくかき混ぜ、潰した豆腐と刻んだ野菜、減塩しょうゆを加え、さらに混ぜる。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で温め、材料を流し入れる。ふたをして5〜6分焼く。
- 表面に焼き色がついたら、裏返してさらに2〜3分焼き、全体がふんわりしたら出来上がり。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐を使うことで、ふんわりとした食感になり、野菜を細かく刻むことで、苦手意識を和らげます。見た目をカラフルにするため、野菜の彩りを工夫しましょう。
対象年齢
1歳6か月〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だしを少し加えると、うま味が増して美味しくなります。
幼児ごはんを作るときのポイント
簡単に作れる料理でも、見た目や食感に工夫を加えることで、子どもの興味を引きつけります。また、味付けは薄めにして、素材の甘みを感じられるようにしましょう。
今日すぐできる1アクション
今日は、冷蔵庫にある野菜を使って、オムレツを作ってみましょう。子どもと一緒に野菜を選ぶのも良い経験になりますよ！
よくある質問
野菜が苦手な子どもにどうやって食べさせればいい？
野菜を細かく刻んで料理に混ぜると、目立たなくなり、食べやすくなります。また、好きな食材と合わせると良いです。
オムレツを焼くときに失敗しないコツは？
中火でじっくり焼くことが大切です。焦げないように、初めは弱火から始めてみましょう。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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