今回は、偏食が気になるお子さんでも食べやすい「ふわふわ卵の野菜オムレツ」を紹介します。忙しい日でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
ふわふわ卵の野菜オムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 4個
- ほうれん草 50g
- にんじん 1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- ほうれん草はさっと茹でて水気を切り、粗く刻む。にんじんと玉ねぎは細かく切る。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。香りが立ったら、ほうれん草を加えて軽く炒める。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆを加えてよく混ぜる。
- 具材の入ったフライパンに卵液を流し入れ、弱火で3〜4分焼く。表面が固まり始めたら、ふたをして1〜2分蒸し焼きにする。
- 焼きあがったオムレツを皿に盛り付け、お好みでさらに減塩しょうゆをかけて完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
卵はやわらかく焼き、香りや甘みを感じやすくするために、玉ねぎをしっかり炒めると良いです。色とりどりの野菜を使うことで、見た目を楽しませましょう。
対象年齢
1歳6ヶ月以上がおすすめです。しっかり噛むことができるお子さんから食べられます。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄めのしょうゆやみりんでも代用可能ですが、なるべく少なめにしてあげてください。
幼児ごはんを作るときのポイント
具材は細かく切って、食べやすくします。調理時間は10分程度なので、忙しいときにもサッと作れます。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕ごはんに、冷蔵庫に余っている野菜を使ってオムレツやスクランブルエッグを作ってみましょう。たった10分で栄養満点の一品が完成します。
よくある質問
子どもが卵料理を嫌がるときはどうすれば良い？
卵は野菜と一緒に調理することで、香りや甘みを楽しませ、食べやすくなります。少しずつ盛り付けて、興味を引きやすくすると良いです。
他におすすめの野菜はありますか？
ピーマンやジャガイモ、トマトなどもおすすめです。お子さんの好みに合わせて、カラフルに盛り込むと食欲をそそります。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 日本小児科学会
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