忙しい親でも簡単に作れる、幼児が食べやすいごはんレシピを紹介します。今日は、栄養たっぷりの「野菜入りミートボール」を作ります。偏食気味の子どもでも食べやすくする工夫を盛り込みました。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入りミートボール
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 200g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1/2束
- パン粉 大さじ3
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- こしょう 少々
作り方
- にんじんはすりおろし、ほうれん草は茹でてみじん切りにします。
- ボウルに鶏ひき肉、すりおろしたにんじん、みじん切りのほうれん草、パン粉、減塩しょうゆ、こしょうを入れ、よく混ぜます。
- 手に水をつけて、ひと口大のボールを作ります。
- フライパンに油をひき、中火で両面を3〜4分ずつ焼きます。
- 焼き終わったら、蓋をして蒸し焼きにし、さらに2分ほど加熱します。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんやほうれん草をすりおろしたり、みじん切りにすることで、見た目に気づかれにくくなります。うま味が出るように、減塩しょうゆを加えることがポイントです。
対象年齢
1歳6ヶ月以上から。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、うす口しょうゆやだしつゆを使っても良いです。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児の食事は、食材の大きさや味付けに配慮し、口に入れやすいように工夫します。家庭にある材料と調味料で、簡単に作れるレシピを考えましょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕飯に、手軽にできる「野菜入りミートボール」を作って、子どもと一緒に楽しむ食事の時間を増やしてみましょう。
よくある質問
野菜入りミートボールはどのくらい日持ちしますか？
冷蔵庫での保存の場合、2〜3日以内に食べきるようにしましょう。冷凍すれば1ヶ月程度保存可能です。
他にどの野菜を使えますか？
玉ねぎやキャベツ、ピーマンなども加えると栄養が増えます。お好みで色々試してみてください。
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参考情報
- 日本赤十字社
- 厚生労働省
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