幼児期は食べ物に対する好みがはっきりと出る時期です。特に偏食が気になるこの時期に、簡単で美味しいごはんを作ってあげましょう。ここでは、幼児でも食べやすい「豆腐入り野菜ハンバーグ」のレシピをご紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
豆腐入り野菜ハンバーグ
材料(2〜3人分)
- 木綿豆腐 150g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1/2束
- 鶏ひき肉 100g
- パン粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- にんじんとほうれん草を細かく切り、鍋に水を入れて軽く茹でる(約2〜3分)。
- 木綿豆腐は水を切り、ボウルに入れてつぶす。
- 茹でた野菜、鶏ひき肉、パン粉、減塩しょうゆをボウルに加え、よく混ぜる。
- 手で小さなハンバーグ状にまとめ、フライパンに少量の油を熱し、両面を中火で焼く(約3〜4分ずつ)。
- 焼き目がついたら蓋をして弱火で更に3分蒸し焼きにする。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐のうま味と野菜の優しい甘みを引き立てるために、ハンバーグを焼いた後に少し減塩しょうゆをかけると、香ばしさが増します。また、形をかわいく作ることで興味を引けます。
対象年齢
1歳6ヶ月〜3歳
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、だしの素で味付けすることもできます。だしの風味が加わり、子どもが喜ぶ味に仕上がります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児に食べやすいごはんを作るためには、食材を小さく切ったり、柔らかく調理したりすることが大切です。また、彩りを考えて色々な野菜を使うことで、見た目の楽しさも加わります。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食に「豆腐入り野菜ハンバーグ」を作ってみましょう。材料を今すぐ買いに行けば、簡単に作れます。子どもと一緒に形を作るのも楽しい時間になります。
よくある質問
子どもがごはんを食べてくれないときはどうしたらいい?
お気に入りの具材を使ったり、見た目を工夫することが効果的です。また、少しずつ新しい食材を取り入れると良いでしょう。
簡単に偏食を改善する方法は?
好きな食材を中心に、少しずつ苦手なものを混ぜ込むと良いです。特に、同じ料理の中で新しい食材を隠すと、抵抗感が少なくなります。
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参考情報
- 厚生労働省
- 全国学校栄養士協議会


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