幼児は好き嫌いが激しく、食事に苦労することも多いですよね。今日は、1〜3歳の子どもでも食べやすい、簡単で栄養たっぷりの「野菜入りお好み焼き」を紹介します。これなら、偏食のお子さんでも喜んで食べてくれるかもしれません!
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜入りお好み焼き
材料(2〜3人分)
- 小麦粉 100g
- 野菜(キャベツ、ニンジン、チーズなど) 合わせて150g
- 卵 1個
- 水 150ml
- だしの素(または昆布茶) 小さじ1
- 減塩しょうゆ 適量
作り方
- キャベツとニンジンを細かく刻みます。
- ボウルに小麦粉、卵、水、だしの素を入れて、よく混ぜます。
- 刻んだ野菜を加え、全体が均一になるようにさらに混ぜます。
- 中火に熱したフライパンに油をひき、生地を丸く流し入れて、片面を約3分焼きます。
- 裏返してさらに2〜3分焼き、中まで火が通ったら出来上がりです。
偏食の子でも食べやすくするコツ
色とりどりの野菜を使うことで視覚的に楽しめます。加えて、チーズを入れると香りやうま味が増し、子どもが食べやすくなります。好きな野菜を選ばせるのも良いです。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
だしの素は、昆布茶やお味噌の素でも代用できます。減塩しょうゆは、普通のしょうゆで代用可能ですが、量を少なめにしましょう。
幼児ごはんを作るときのポイント
調理時間を短縮するために、野菜は前日に切っておくと便利です。また、材料や調味料を揃えておくとスムーズです。料理が終わったら、楽しく子供と一緒に食べましょう。
今日すぐできる1アクション
夕飯の際に、冷蔵庫にある野菜を使ってこのお好み焼きを作ってみましょう。野菜は子どもが好きな色や形を選ばせると、興味を持って食べてくれるかもしれません。
よくある質問
お好み焼きに入れる野菜は何がいいですか?
キャベツやニンジンは甘みがあり、子どもも食べやすいです。ブロッコリーやほうれん草も栄養満点です。
冷凍保存できますか?
はい、焼いたお好み焼きを冷凍することができます。冷凍保存後は、再加熱しても美味しく食べられます。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児栄養学会


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