幼児向け鶏肉と野菜の甘酢あん

幼児ごはん・偏食対策

幼児が食べやすいごはんを作るのは、忙しい親にとっては大変なことです。でも、ちょっとした工夫で美味しくてヘルシーな料理が作れます。今日は、偏食の子どもでも喜んで食べてくれる「鶏肉と野菜の甘酢あん」を紹介します。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

鶏肉と野菜の甘酢あん

材料（2〜3人分）

  • 鶏むね肉 200g
  • にんじん 1/2本
  • ブロッコリー 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 片栗粉 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 減塩しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
  2. にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは細切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで中火で約5分焼く。
  4. 鶏肉が焼けたら、にんじんと玉ねぎを加えてさらに2分炒め、その後ブロッコリーを加え、全体がしんなりするまで1分炒める。
  5. 酢、砂糖、減塩しょうゆを入れて、全体を軽く混ぜながら1分煮詰める。
  6. お皿に盛り付けて完成！

偏食の子でも食べやすくするコツ

甘酢あんの甘さがポイントです。甘みがあると幼児も食べやすくなります。野菜は色を変えて特徴を出すことで、視覚的にも楽しめます。

対象年齢

1歳半〜3歳向け。ただし、鶏肉や野菜は元気に噛める子どもに合わせて大きさを調整してください。

調味料の代用

酢の代わりにレモン汁を使ったり、砂糖をみりんに替えることも可能です。家庭にあるものでアレンジできます。

幼児ごはんを作るときのポイント

食べやすさを重視し、食材を柔らかく仕上げることが大事です。色鮮やかな野菜を使用することで、見た目から興味を引きます。また、味付けは少し控えめにし、甘みを工夫しましょう。

今日すぐできる1アクション

まずはフライパンとお皿の準備をしましょう。材料を切っておくことで、調理がスムーズに進みます。

よくある質問

偏食の子どもにどうやって食事を楽しませることができるの？

食材を色々な形に切り続けて、楽しめるようにしてみてください。食材の色を変えることで、興味を引くことができるでしょう。

簡単に作れる野菜料理はありますか？

はい、野菜スープや蒸し野菜などもおすすめです。どちらもシンプルで、好きな野菜を使って作ることができます。

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参考情報

  • 赤ちゃんと幼児の食事ガイド
  • 日本栄養士会

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