幼児の偏食が気になるお母さんお父さんに、忙しい毎日でも簡単に作れる「豆腐と野菜のハンバーグ」を紹介します。栄養満点で柔らかく、食べやすい一品です。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
豆腐と野菜のハンバーグ
材料(2〜3人分)
- 木綿豆腐 150g
- ひき肉(鶏または豚) 100g
- にんじん 1/4本
- ほうれん草 1/2束
- 片栗粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
作り方
- にんじんとほうれん草はみじん切りにし、耐熱皿に入れてレンジで1分加熱します。
- 豆腐はキッチンペーパーで水切りをし、ボウルに入れてつぶします。
- ひき肉、加熱した野菜、片栗粉、減塩しょうゆを加え、よく混ぜます。
- 手に水をつけ、3〜4等分に丸めます。
- フライパンに油をひき、中火で両面を4〜5分焼きます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
豆腐の柔らかさを活かし、野菜を細かく刻むことで、食べやすくします。また、ハンバーグにしてしまえば見た目も楽しめ、食べる意欲を高めます。香りが気になる場合は、すりおろししょうがを加えると良いですよ。
対象年齢
1歳半から
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、醤油を少量使うこともできますが、塩分を控えたい場合は使わない方法もあります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けのご飯は、食感を柔らかく保つことが大切です。また、色とりどりの野菜を使うと、見た目も楽しく、食いつきが良くなります。調味料は少なめでも、調理法で旨味を引き出すと良いでしょう。
今日すぐできる1アクション
今日の夕食にこのハンバーグを取り入れ、野菜を一緒に刻んで子どもと一緒に料理を楽しんでみてください!
よくある質問
豆腐はどのように水切りすればいいですか?
キッチンペーパーで包み、軽く押さえるだけで水切りができます。30分ほど置くとさらに良いです。
1歳の子どもでも食べられますか?
はい、1歳でも食べやすい柔らかさに仕上がっていますので安心して与えられます。
他にどんな野菜が使えますか?
キャベツや玉ねぎ、ブロッコリーなどもおすすめです。お好みに合わせて変えてみてください。
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参考情報
- 子ども健康科学研究所
- 母子手帳アプリ(育児サポート)


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