子育て中は忙しくて、栄養価の高い食事を毎日準備するのが大変ですよね。今回は、幼児でも食べやすく、偏食の子にもぴったりな簡単ごはんを紹介します。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜のオムレツ
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 100g（低脂肪で栄養満点）
- ほうれん草 30g（ビタミン豊富）
- 卵 3個（良質なタンパク質）
- ミニトマト 6個（甘みと色合いをプラス）
- 塩 少々（味付け用）
- 油 小さじ1（焼く用）
作り方
- 鶏むね肉を小さく切り、塩をふります。
- ほうれん草を洗って、沸騰したお湯に30秒ほど入れ、冷水で冷やし、みじん切りにします。
- 卵をボウルに割り入れ、よくかき混ぜます。
- フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を炒め、表面が白くなったらほうれん草とミニトマトを加えます。
- 具材がしんなりしたら、卵液を流し込み、フタをして弱火で約5〜6分焼きます。
- 表面が固まったら、ひっくり返してさらに1〜2分焼いて完成です。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉は細かく切ることで食べやすく、ほうれん草もみじん切りにすることで目立たなくなります。色とりどりのミニトマトを入れることで見た目が楽しめ、食いつきも良くなります。オムレツは柔らかく焼くと、偏食の子も抵抗なく食べられます。
対象年齢
1歳6ヶ月〜3歳
調味料の代用
塩を減らしたい場合は、鶏肉の代わりにささみを使ったり、味つけにしょうゆを少し加えると風味が増します。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材は事前に下ごしらえをしておくと、忙しいときにもすぐに料理ができます。食べやすい大きさにカットして保存しておくと便利です。また、色や形に変化をつけることで、子どもが興味を持ってくれることが多いです。
今日すぐできる1アクション
まずは、今日の夕食にオムレツを作るために、鶏むね肉とほうれん草を購入してみましょう。
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