子どもが食べないごはんに頭を悩ませる親は多いですよね。今回は、偏食の子どもでもパクパク食べられる「野菜たっぷりの甘いオムレツ」を紹介します。忙しい日のメニューにもぴったりです！
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりの甘いオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束（または小松菜）
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
作り方
- ほうれん草はよく洗い、1cm幅に切ります。にんじんは細切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- フライパンに油をひき、玉ねぎを中火で透明になるまで炒めます（約3分）。
- にんじんとほうれん草を加え、さらに2〜3分炒めます。野菜がしんなりしたら火を止めます。
- 別のボウルに卵、減塩しょうゆ、砂糖を入れ、よく混ぜます。
- 炒めた野菜を卵液に加え、再び混ぜます。フライパンに流し込み、弱火で片面を3分、裏返してさらに2分焼きます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
甘みを加えることで興味を引きつけます。砂糖を少し入れたり、オムレツの中にチーズを隠しても◎。材料を小さく切ると食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに薄口しょうゆでも、砂糖の代わりに蜂蜜（1歳以上）を使うことができます。
幼児ごはんを作るときのポイント
色とりどりの食材を使うと、視覚的にも楽しめます。また、食べやすい小さなサイズにカットすることで、子どもが興味を持ちやすくなります。調味料を少し工夫することで、味のバリエーションも広がります。
今日すぐできる1アクション
冷蔵庫にある野菜を切って、オムレツを作る準備を始めてみてください。前日に切っておけば、焼くだけで簡単に出来上がります！
よくある質問
お弁当にも使えますか？
はい、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。ただし、食べる直前に温めてあげると、より美味しくいただけます。
アレルギーが気になる子供にどう対応すればいいですか？
アレルギーのある食材を避け、代わりに安全な食材を使ってアレンジしてください。たとえば、卵アレルギーの場合は豆腐を使ったスクランブル風オムレツもおすすめです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 厚生労働省
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