子育て中の親は、幼児が食べるごはんを考えるのが大変ですよね。偏食の子がいるとうまく食べてくれないことも。そこで、今日は簡単に作れる子どもが喜ぶ料理を紹介します。食材と調味料も家庭にあるものを中心にしました。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
野菜たっぷりミニオムレツ
材料（2〜3人分）
- 卵 3個
- ほうれん草 1/2束
- にんじん 1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ほうれん草、にんじん、玉ねぎを細かく切る。
- フライパンにごま油を熱し、玉ねぎが透き通るまで中火で約3分炒める。
- ほうれん草とにんじんを加え、さらに2〜3分炒める。
- 卵をボウルに割り入れ、減塩しょうゆを加えてよく混ぜる。
- 炒めた野菜の上に卵を流しこみ、中弱火でフタをして約5分焼く。
- ふんわり焼けたら、皿に盛り付けて完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
野菜は細かく切ることで、食べやすくすることができます。卵の味に合わせた甘さを加えたい場合は、少しだけ砂糖を加えると良いですよ。
対象年齢
1歳半以上から。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆを使うこともできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが自分から食べたくなるように、見た目を工夫するのも大切です。例えば、色とりどりの野菜を使うと視覚的に楽しめます。また、柔らかい食感に仕上げることで、子どもが口にしてくれる確率が上がります。
今日すぐできる1アクション
今晩の夕食に、このミニオムレツをぜひ試してみてください。手軽なので、仕事から帰ってきた後でもさっと作れます。
よくある質問
偏食の子にやさしいレシピはありますか？
はい、野菜を細かく切ったり、甘みを加えたりすることで、偏食の子でも食べやすいレシピを作ることができます。
幼児に合う調味料は何がありますか？
減塩しょうゆのほかに、無添加のだしつゆや、甘みのある醤油を使うと良いでしょう。味に工夫を凝らすことがポイントです。
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参考情報
- 日本栄養士会
- 食育推進全国協議会
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