幼児が食べやすく、忙しい親でも簡単に作れる料理を紹介します。偏食が気になるお子さんにもぴったりのレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏ささみと野菜のつくね
材料（2〜3人分）
- 鶏ささみ 200g
- にんじん 1/2本
- ほうれん草 1束
- 片栗粉 大さじ2
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏ささみは食べやすい大きさに切り、包丁で叩いてミンチ状にする。
- にんじんとほうれん草はそれぞれ茹でて、細かく刻む。
- ボウルに鶏ささみ、にんじん、ほうれん草、片栗粉、減塩しょうゆ、ごま油を入れ、よく混ぜる。
- フライパンにごま油をひき、中火で小さな丸形に成形したつくねを焼く。片面約3分、ひっくり返してさらに3分焼く。
- しっかり火が通ったら、皿に盛り付けて完成！
偏食の子でも食べやすくするコツ
ささみをミンチ状にすることで、食感の違和感を減らし、野菜を細かく刻むことで色が鮮やかに見え、興味を引きやすくなります。
対象年齢
1歳半から食べることができます。ただし、塊を食べる経験があるお子さんにおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆがない場合は、まろやかな味のだし醤油や塩を少量使用することもできます。
幼児ごはんを作るときのポイント
食材の色や形に工夫をすることで、見た目を楽しむことができます。また、少し甘みを加えるために、玉ねぎを入れると優しい味に仕上がります。
今日すぐできる1アクション
今すぐ鶏ささみを冷蔵庫から取り出し、下ごしらえを始めましょう！なるべく早く料理を完成させることが、お子さんの空腹を救います。
よくある質問
つくねが硬くなってしまった場合、どうすればいいですか？
肉を叩きすぎないことや、片栗粉の量を調整することで柔らかく仕上がります。また、焼くときに水分を少し加えるとしっとり感が増します。
野菜を変えても大丈夫ですか？
もちろんです！ブロッコリーや玉ねぎなど、お好みの野菜を使ってみてください。色々な味を楽しむことができます。
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参考情報
- 厚生労働省
- 日本小児科学会
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