幼児が食べやすいごはんを作るのは、忙しい親にとって大変です。今回は、偏食気味なお子さんでも食べることができる簡単な料理をご紹介します。家庭にある食材を使った美味しいレシピで、楽しくごはんを食べてもらいましょう。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘辛炒め
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 150g
- 人参 1/2本
- ブロッコリー 1/2房
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、人参とブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れて中火で焼く。表面が白くなるまで約3分焼く。
- 人参を加えてさらに2分炒めたら、ブロッコリーを加えて1分炒める。
- 減塩しょうゆとみりんを入れて全体をよく混ぜ、1〜2分煮詰める。
- お皿に盛って完成。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉を甘辛い味付けにすることで、食べやすくします。また、野菜を小さめに切ることで、噛みやすくなるため、幼児でも食べやすいです。さらに、ブロッコリーの色合いが視覚的に楽しめるので、興味を引きやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
みりんの代わりに砂糖を小さじ1にし、減塩しょうゆの代わりに普通のしょうゆを使っても大丈夫です。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児向けごはんを作るときは、味付けが優しめであることが大切です。素材のうま味を活かして、醤油やみりんの量を控えめに。見た目も工夫して、色とりどりの食材を使うと食欲が増します。
今日すぐできる1アクション
今日は、冷蔵庫にある食材を見て、鶏むね肉を使っておかずを作ってみましょう。人参やブロッコリーがあれば、ぜひ一緒に炒めて、彩り豊かな一品を作ってみてください。
よくある質問
鶏むね肉を使った他のレシピはありますか?
鶏むね肉は照り焼きや煮物にも合います。簡単に調理できる料理が多いので、色々試してみてください。
甘いけど健康的な料理を作るには?
甘みを足す場合、果物やみりん、天然の甘味料を使うと健康的に仕上がります。例えば、りんごやバナナをすりおろして加えると、自然な甘さになります。
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参考情報
- 子どもと食事を楽しむ会
- 日本栄養士会


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