幼児が食べるごはんは、栄養を考えながらも、好き嫌いが出る時期なので作るのが大変ですよね。今日は、手軽に作れて、偏食でも食べやすい「鶏むね肉と野菜の炒めごはん」をご紹介します。忙しい日でも簡単にできるレシピです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏むね肉と野菜の炒めごはん
材料(2〜3人分)
- 鶏むね肉 100g
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 小房 3〜4個
- ごはん(冷ごはんでも可) 2杯分
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 鶏むね肉は小さめの一口大に切り、塩(分量外)をふっておく。
- にんじんは薄い輪切り、ブロッコリーは小房に切り分ける。
- フライパンにごま油を入れ、中火で鶏肉を炒め、色が変わるまで約3分焼く。
- にんじんとブロッコリーを加え、さらに約3分炒める。
- ごはんを加え、減塩しょうゆを入れて全体がなじむように炒める。
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏肉を小さく切り、やわらかく仕上げることで、食べやすくなります。さらに、野菜をあらかじめ蒸してから炒めると、甘みが引き出されて、食べやすくなります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、麦茶や昆布だしを使うと、味に深みが出て、子どもにも優しい味付けになります。
幼児ごはんを作るときのポイント
幼児のごはんは、食べやすい大きさと食材の組み合わせが大切です。火を通した後に少し冷ましてから与えると、熱さを気にせず安心して食べられます。
今日すぐできる1アクション
夕飯のときに、冷ごはんを利用して、すぐに炒めごはんを作ることができます。具材を家にあるものでアレンジしてみてください。
よくある質問
鶏むね肉を使ったレシピは他にありますか?
鶏むね肉の照り焼きや、鶏肉と野菜の煮物など、多くのレシピがあります。ぜひアレンジを楽しんでください。
偏食を改善するためにはどうしたらいいですか?
子どもが好きな食材を使いつつ、見た目を工夫することが効果的です。色鮮やかな野菜を使うと興味を引きます。
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参考情報
- 子どもと食べる栄養学
- 日本小児栄養学会


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