幼児向け鶏むね肉炒めごはん簡単レシピ

幼児ごはん・偏食対策

幼児が食べるごはんは、栄養を考えながらも、好き嫌いが出る時期なので作るのが大変ですよね。今日は、手軽に作れて、偏食でも食べやすい「鶏むね肉と野菜の炒めごはん」をご紹介します。忙しい日でも簡単にできるレシピです。

幼児でも食べやすい簡単ごはん

鶏むね肉と野菜の炒めごはん

材料(2〜3人分)

  • 鶏むね肉 100g
  • にんじん 1/2本
  • ブロッコリー 小房 3〜4個
  • ごはん(冷ごはんでも可) 2杯分
  • 減塩しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 鶏むね肉は小さめの一口大に切り、塩(分量外)をふっておく。
  2. にんじんは薄い輪切り、ブロッコリーは小房に切り分ける。
  3. フライパンにごま油を入れ、中火で鶏肉を炒め、色が変わるまで約3分焼く。
  4. にんじんとブロッコリーを加え、さらに約3分炒める。
  5. ごはんを加え、減塩しょうゆを入れて全体がなじむように炒める。

偏食の子でも食べやすくするコツ

鶏肉を小さく切り、やわらかく仕上げることで、食べやすくなります。さらに、野菜をあらかじめ蒸してから炒めると、甘みが引き出されて、食べやすくなります。

対象年齢

1歳6ヶ月以上

調味料の代用

減塩しょうゆの代わりに、麦茶や昆布だしを使うと、味に深みが出て、子どもにも優しい味付けになります。

幼児ごはんを作るときのポイント

幼児のごはんは、食べやすい大きさと食材の組み合わせが大切です。火を通した後に少し冷ましてから与えると、熱さを気にせず安心して食べられます。

今日すぐできる1アクション

夕飯のときに、冷ごはんを利用して、すぐに炒めごはんを作ることができます。具材を家にあるものでアレンジしてみてください。

よくある質問

鶏むね肉を使ったレシピは他にありますか?

鶏むね肉の照り焼きや、鶏肉と野菜の煮物など、多くのレシピがあります。ぜひアレンジを楽しんでください。

偏食を改善するためにはどうしたらいいですか?

子どもが好きな食材を使いつつ、見た目を工夫することが効果的です。色鮮やかな野菜を使うと興味を引きます。

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参考情報

  • 子どもと食べる栄養学
  • 日本小児栄養学会

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