偏食が気になる幼児でも食べやすい、簡単で美味しいご飯を紹介します。忙しい親でも手軽に作れるレシピを用意しました。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんと鶏ひき肉の簡単ハンバーグ
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉 200g
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- パン粉 大さじ3
- 減塩しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- にんじんと玉ねぎをすりおろす。
- ボウルに鶏ひき肉、すりおろしたにんじん、玉ねぎ、パン粉、減塩しょうゆ、ごま油を入れ、よく混ぜる。
- 手に油を塗り、2の生地を小さめのハンバーグ形に成形する。
- フライパンに油をひき、中火で熱し、ハンバーグの表面をこんがり焼く（約5分）。
- 蓋をして弱火で中まで火を通す（約5分）。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんをすりおろすことで甘みが出て、食感も軽くなるので、食べやすくなります。さらに、ハンバーグを小さいサイズに成形することで、子どもが手で持ちやすくなります。
対象年齢
1歳半から3歳頃の幼児向けです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、薄口しょうゆや味噌を少量使うこともできます。ごま油はオリーブオイルでも代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
栄養を考えつつ、色とりどりの野菜を混ぜることで、見た目も楽しめるご飯になります。味付けは少しだけ濃いめにして、ふんわりした香りをつけましょう。
今日すぐできる1アクション
にんじんや玉ねぎをすりおろして、冷凍庫にストックしておきましょう。使いたいときにすぐに料理に加えることができます。
よくある質問
偏食の子に強い味付けは必要ですか？
強い味付けは必要ありません。むしろ、優しい味付けで食材本来の味を引き出すことが重要です。
野菜を嫌がる子にはどうすればいいですか？
すりおろしたり、細かく刻んだりして、料理に混ぜ込むと、食べやすくなります。見た目も工夫すると、興味を持つかもしれません。
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参考情報
- 子どもと栄養学協会
- 日本栄養士会
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