育児をしていると、子どもが食べない食材に悩むことが多いですよね。今回は、偏食気味の幼児でも食べやすい「鶏肉と野菜の甘酢炒め」を紹介します。簡単に作れるので、忙しいママやパパにもぴったりです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
鶏肉と野菜の甘酢炒め
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉（200g）
- にんじん（1/2本）
- ブロッコリー（1/2株）
- しょうが（1かけ）
- 減塩しょうゆ（大さじ1）
- 砂糖（小さじ2）
- 酢（大さじ1）
- ごま油（小さじ1）
作り方
- 鶏むね肉は一口大に切り、しょうがはみじん切りにします。
- にんじんは薄切り、ブロッコリーは小房に分けます。
- フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒めます。鶏肉の色が変わったら、にんじんとブロッコリーを加えてさらに炒めます。（中火で約5分）
- 野菜が柔らかくなったら、減塩しょうゆ、砂糖、酢を混ぜた調味料を加え、全体をよく絡めます。（約2分）
- 全体がしっかり絡まったら出来上がりです！
偏食の子でも食べやすくするコツ
鶏むね肉は柔らかく、食べやすいです。甘酢の味付けが甘みを引き出し、香りが良くて子どももぱくぱく食べてくれます。先に野菜を少し柔らかくすることで、抵抗感が減ります。
対象年齢
1歳6ヶ月以上の幼児向け。
調味料の代用
砂糖の代わりにはちみつ（1歳以上）やメープルシロップを使うこともできます。酢はレモン汁で代用可能です。
幼児ごはんを作るときのポイント
子どもが興味を持つように色とりどりの野菜を使うことが大切です。また、味付けは甘めにすることで食べやすくなります。あまり強い味は避け、うま味や香りで引き出しましょう。
今日すぐできる1アクション
朝、鶏むね肉を一口大に切って、冷蔵庫に入れておきましょう。夕飯時にスムーズに調理できます。
よくある質問
子どもが食べない時、どうしたらいい？
まずは子どもと一緒に料理をすることで、食材への興味を引き出します。味付けを甘めにするのも効果的です。
どんな野菜がいい？
にんじん、ブロッコリー、さつまいもなど、色が鮮やかで甘みのある野菜が特におすすめです。
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参考情報
- 子育て支援センター
- 日本栄養士会
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