幼児がいる家庭では、偏食や食事の好き嫌いに悩まされることが多いですよね。今日は、忙しい親でもパパっと作れる「にんじんと鶏むね肉のあんかけ」を紹介します。この料理は食べやすく、栄養もバッチリです。
幼児でも食べやすい簡単ごはん
にんじんと鶏むね肉のあんかけ
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉 100g
- にんじん 1本
- 片栗粉 大さじ1
- 減塩しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 水 200ml
作り方
- 鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉をまぶします。
- にんじんを薄切りにします。
- フライパンに水とにんじんを入れ、中火で煮ます。にんじんが柔らかくなるまで約5分煮ます。
- 鶏肉を加え、さらに5分煮ます。
- 減塩しょうゆと砂糖を加え、全体を混ぜたら、片栗粉を少しずつ加え、トロミがつくまで中火で加熱します。
- 出来上がったらお皿に盛り付けて、冷ましてから食べさせます。
偏食の子でも食べやすくするコツ
にんじんの甘みを引き出すために、少しじっくり煮ると、自然な甘さが出ます。また、鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、柔らかさが増し、食べやすくなります。
対象年齢
1歳6か月以上がおすすめです。
調味料の代用
減塩しょうゆの代わりに、普通のしょうゆを使っても構いませんが、量を少なめにすると良いでしょう。砂糖の代わりに、はちみつを少し加えるのもおすすめです（1歳未満の子どもにははちみつは与えないでください）。
幼児ごはんを作るときのポイント
野菜は普通よりも細かく切ることで、食べやすさが増します。煮る時間を長めにすることで、味が染み込みやすくなり、子どもも食べやすくなります。
今日すぐできる1アクション
鶏むね肉とにんじんを今晩のごはんに使うと決めて、材料を事前に準備しておきましょう。特に、にんじんは皮をむいて薄切りにするだけで、調理時間が大幅に短縮できます。
よくある質問
子どもが食べなくて困っています。どうすればいいですか？
野菜を甘く仕上げる工夫をしてみてください。例えば、じっくり煮込んで甘みを引き出すと、食べてくれる可能性が高まります。
簡単に作れる料理はありますか？
あります。「にんじんと鶏むね肉のあんかけ」など、材料が少なく、調理時間も短い料理がたくさんあります。
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参考情報
- 子育てハック
- 食育ネット
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